Домашние вина, наливки, настойки и коктейли — В книге описаны способы домашнего приготовления превосходных по вкусу легких и крепких напитков по классическим старым русским рецептам, только по необходимости приспособленным к возможностям современной кухни. В домашних условиях, из самого обычного сырья, выращенного на приусадебных участках или купленного в магазинах, вполне можно получить напитки самых высоких достоинств.
Название: Домашние вина, наливки, настойки и коктейли Автор: Цыганенко В. А. Издательство: Киев: Тэхника Год: 1991 Страниц: 48 Формат: PDF Размер: 10,91 МБ ISBN: 5-335-01086-X Качество: Отличное
Содержание:
Предисловие Технология приготовления плодово-ягодных вин Вина Наливки Настойки Горькие настойки Напитки Ликеры Горячие напитки с вином Холодные напитки с вином (крюшоны) Коктейли Пунши Подбор напитков к блюдам Температурный режим подачи вин Хранение вин Оформление напитков перед подачей Посуда и подача вина
