Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников - книги - Книги и Журналы - Каталог файлов - Скачать бесплатно софт ,фильмы, игры ,музыку
Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников
18.11.2014, 06:43
Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников — Вырастить урожай не просто, но его еще надо сохранить. Часть урожая можно хранить в свежем виде, если есть погреб или другое хранилище. Часть можно заморозить или высушить, но всегда остается еще некоторое количество, которое мы традиционно квасим, солим, маринуем, консервируем, делаем компоты, вино, варим варенья. В этой книге вы найдете огромное количество рецептов любой сложности и на любой вкус - от наипростейших до самых изысканных.
Название: Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников Автор: Галина Кизима Издательство: АСТ Год: 2014 Страниц: 160 Формат: PDF Размер: 63,5 МБ ISBN: 978-5-17-064628-9 Качество: Отличное Язык: Русский
Содержание:
Предисловие автора Предостережения Хранение Как сохранить картофель и овощи в свежем виде Особенности хранения лука Простой способ хранения чеснока Хранение урожая тыквенных культур Хранение урожая груш и яблок Сбор урожая Перед сбором Уборка урожая ягод Как сохранить ягоды в свежем виде? Сушка овощей, ягод и плодов Сушка овощей и грибов Сушка зелени лука-порея и сельдерея Сушка зеленого горошка Сушка пряных трав Замораживание Другие виды заготовок из пряных трав Куда девать всякую негабаритную продукцию Небольшие хитрости Некоторые полезные сведения Напитки Лимонад Крюшоны Коблер Пунши Соки Коктейли из соков Квасы Сбитень Таежные чаи Пиво Вина Домашнее вино «проще не бывает» Правильное приготовление натурального вина в домашних условиях Ликеры Компоты Простой способ приготовления компотов Желе и ягоды, протертые с сахаром Заготовки без сахара Джем и повидло Варенья-«пятиминутки» Что нужно делать, если варенье засахарилось или начинает киснуть? Цукаты, изюм, мармелад, пастила Заготовки Квашение и соление Маринады и консервирование Соусы и приправы
